KLE at Badrutt's Palace

Zineb Hattab ist Inhaberin des veganen Restaurants KLE in Zürich und zelebriert die pflanzliche Küche wie keine andere. Zwei Jahre nach der Eröffnung ihres Restaurants wurde sie als erste vegane Köchin der Schweiz mit einem grünen und einem roten Michelin-Stern für ihre nachhaltige Kochkunst ausgezeichnet. Sie hat bei einigen der berühmtesten Köche der Welt gelernt, darunter Massimo Bottura in der Osteria Francescana in Modena und Dan Barber im Blue Hill in New York.