Grand Restaurant – Carlton Hotel

heute geschlossen

Grand Restaurant
Carlton Hotel
7500, St. Moritz
08.12.2023 - 16.03.2024
Mo: offen Di: offen Mi: offen Do: offen Fr: offen Sa: offen So: offen
Frühstück 07:00 Uhr - 11:00 Uhr

Abendessen 19:00 Uhr - 22:00 Uhr
Im Hauptrestaurant des Hotel Carlton werden internationale Klassiker auf den Punkt gebracht. Modern interpretiert und klug kombiniert, wecken die kulinarischen Kreationen schönste Erinnerungen und überraschen mit immer neuen Geschmackserlebnissen.

Mit freiem Blick auf die Engadiner Bergwelt und den St. Moritzer See wird im Grand Restaurant neu eine Küche zelebriert, in welcher neben den lokalen Erzeugnissen auch den wild wachsenden Produkten aus den umliegenden Wäldern ein Ehrenplatz geboten wird. Saisonbezogen gepflückt und gesammelt bereichern diese Zutaten aus der freien Natur die Gerichte sowohl geschmacklich als auch visuell und bieten einen ehrlichen Bezug zur Region. Küchenchef Salvatore Frequente aus Sizilien und sein Team kümmern sich um die kulinarischen Belange der Gäste.

Die Engadiner Landschaft wird nicht nur durch das neue Küchenkonzept nach innen geholt, auch das vom bekannten Tessiner Innenarchitekten Carlo Rampazzi neu gestaltete Interieur spiegelt die Farben der umliegenden Wälder und Berge. Über die grossen Fensterfronten, eingerahmt von naturbelassenen Leinenvorhängen in Beige, gelangt die Natur in den grossen, offenen Raum. Erdige, helle Töne dominieren die Innenausstattung und lenken so die Aufmerksamkeit auf die meisterlich zelebrierten natürlichen Ingredienzen auf dem Teller.

Short Facts

  • Internationale Küche
  • Historisches Grand Restaurant
  • Pflanzenbasierte Gerichte
  • Bar und Aussichtsterrasse
live
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