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Gourmet Dîner mit Spitzenkoch Musa Dagdeviren vom Restaurant «Çiya» in Istanbul

Gourmet Dîner mit Spitzenkoch Musa Dagdeviren vom Restaurant «Çiya» in Istanbul

Hotel Waldhaus
Event
25. Januar
27. Januar
Im Rahmen des St. Moritz Gourmet Festival 2023 «Middle Eastern Cuisine» servieren wir ein festes 5-Gänge Menu in der Arvenstube von unserem türkischen Gastkoch Musa Da?deviren.

Auf einen Blick

Datum
25.27.Januar 2023
19:00
Ort
Hotel Waldhaus
Links
Reservation
Ja
Weitere Informationen
www.waldhaus-sils.ch
mail@waldhaus-sils.ch
+41 81 838 51 00

Musa Da?deviren ist eines der bekanntesten Gesichter der türkischen Kochszene. Seine Mission: Er möchte Geniessern das reiche kulinarische Erbe der Türkei näherbringen und eine Art Food-Atlas des Landes erstellen.

Nach vielen Reisen kam Da?deviren nach Istanbul, eröffnete dort 1987 sein Restaurant «Çiya». Hier kocht er seither Rezepte, die er von Köchen und Hausfrauen aus allen Regionen der Türkei gesammelt hat. Zum Einsatz kommen ausschliesslich saisonale Produkte von kleinen Produzenten und Bauern aus der Region. Neben wenigen festen Gerichten wechselt die Speisekarte täglich. Seit 2003 ist Da?deviren zudem regelmässig als Botschafter der türkischen Küche auf Food-Konferenzen in den USA, Europa, Australien und Asien unterwegs, 2018 wurde er in der beliebten Netflix Food-Doku-Serie «Chef?s Table» porträtiert. Sein 2019 erschienenes Kochbuch «The Turkish Cookbook» dient als Nachschlagewerk für den Reichtum der kulinarischen Kultur der Türkei. Es wurde in mehrere Sprachen übersetzt.

5-Gänge Menu CHF 190.- ohne / CHF 250.- mit Weinbegleitung

Auf einen Blick

Datum
25.27.Januar 2023
19:00
Ort
Hotel Waldhaus
Links
Reservation
Ja
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Weitere Informationen
Hotel Waldhaus
Via da Fex 3
Sils / Segl Maria

www.waldhaus-sils.ch
mail@waldhaus-sils.ch
+41 81 838 51 00